Ukondo errea, tenkatu orduko desegiten den gozamena, Euskal Herrian izen-abizenekin egiten da. Hemen ez da bakarrik ondo prestatzen: mimoz, pazientziaz eta tradizioarekiko errespetuz prestatzen da. Hona hemen ukondo errea artisau eran egiten duten ekoizle batzuk. 1. Artadia (Getaria, Gipuzkoa) Artadiako Ukondo Errea Eguzkitza baserritik bertatik, Artadiak historia, lurra eta sua uztartzen dituen errezeta baten bidez …
Ukondo errea, V.GAMA edo gama altuko platera da. Tenperatura baxuan denbora luzez erreta egonik, kalitate handiko produktua dastatzeko aukera ematen digu. Bere jatorrizko zapore, samurtasun eta ezaugarri organoleptiko guztiak bertatuz. Ukondoek 500-600 gramo arteko pisua dute; beraz, 2 lagunentzako aproposak dira. OSAGAIAK: ( 2 pertsonentzat) NOLA SUKALDATU ARTADIA UKONDOA? ARTADIA ukondoa sukaldatuta dagoen produktua da, …
Txistorra, feriako, brasako eta baserriko igandeko usaina duen hestebete hori, bere tenpluak ditu Euskal Herrian. Eta ez gara ari industria-fabrikez: benetako artisauak dira, heste bakoitza trofeo balitz bezala zaintzen dutenak. Hemen aurkezten dizkizuegu Euskal Herriko txistorra artisauen onenetako batzuk, bereziki Gipuzkoa, Donostia eta Zarautz aldean. 1. Artadia (Getaria, Gipuzkoa) Artadiako txistorra tradizionala Artadiako txistorra pikantea …
Euskal Herriko, Gipuzkoako, Donostiako eta Zarauzko txistorra artisauen onenak Read More »
OSAGAIAK (2 razio): ARTADIA txerri masaila egosiak 2 azenario 3 tipula Baratzuri ale bat Mantekila pixka bat Irina Txakolina edo ardo txuria Oliba olioa Gatza 90Piper hautsa Errezeta: Moztu barazkiak zatitan. Erregosi su eztian gurinarekin eta olioarekin, 7-8 minutuz. Irina bota, eman buelta batzuk eta gehitu txakolina edo ardo txuria. Utzi 2 minutuz gutxi gorabehera …
Osagaiak: ARTADIA saiheki errea. Osagarriak: Baratzuri ale bat, kopa bat ardo zuri eta 1-2 piperbeltz ale. Errezeta: Tenperatura baxuan erretako ARTADIA saiheskia, jaki prestatua izanik oso erraz eta denbora gutxian prestauko dugu plater hau. Atera saiheski errea ontzitik. Labea berotzen jarri 200 gradutan. Behin labea berotu dugunean, saiheskia laberako egokia den ontzi batean jarri …
Asko zarete gure odolkia nola prestatu jakiteko aholkuak eskatzen dizkiguzuenak. Hainbat modu daude prestatzeko, baina hemen dastatzeko modu tradizionala kontatuko dizuegu. Osagaiak (3 pertsona): 3 Odolki ARTADIA Ura Errezeta: Kazola batean odolkiak ARTADIA sartu eta ur hotzez estali, sutan jarriz. Odolkiak ez dira inoiz ziztatu behar; horrela, odola eta koipea tripa barrutik ateratzea saihesten …
Osagaiak: ARTADIA txerri errea. Ozpina, limoi zukua. Apaingarria: patata, sagarra, piperrak. Errezeta: ARTADIA txerrikume errea jaki prestatua izanik oso erraz eta denbora gutxian prestauko dugu plater hau. Atera txerrikume errea ontzitik. Barruan duen salda eta gelatina ontzitxo batean gordeko dugu geroko. Labea 220-250 gradutan berotzen jarri. Behin labea ongi berotu denean, jarri txerrikumea labeko …